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| 水牛乳理化及其生物学特性研究进展 | |
| 作者姓名： | 姚春杰 李全阳 黄忠闯 |
| 作者单位： | 广西大学轻工与食品工程学院,广西,南宁,530004 |
| 基金项目： | 广西研究生教育创新计划资助项目 |
| 摘 要： | 介绍了国内外不同学者对水牛乳理化及其生物学特性的研究,特别是广西水牛乳的理化成分及其特征,为我国乳业的发展提供一些基础资料。 |
| 关 键 词： | 水牛乳 化学成分 生物学特征 物理特征 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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