| 白灵菇液体发酵工艺优化 |
| |
| 引用本文： | 徐兵,杨昌亮,郑丽雪,冀宏.白灵菇液体发酵工艺优化[J].食品研究与开发,2014(22):125-127. |
| |
| 作者姓名： | 徐兵 杨昌亮 郑丽雪 冀宏 |
| |
| 作者单位： | 常熟理工学院生物与食品工程学院,江苏常熟,215500 |
| |
| 基金项目： | 白灵菇种质资源评价及育种关键技术研究(SYN201007)；常熟理工学院毕业设计论文重点资助课题 |
| |
| 摘 要： | 以菌丝体生物量为考查指标,研究了白灵菇(山东寿光720)液体发酵的最佳工艺条件。在培养温度为25℃、摇床转速160r/min、培养时间为8d、接种量10%、装液量80m L/250m L的条件下,通过单因素试验和正交试验得出最佳发酵培养基配方:葡萄糖3.0%、蛋白胨0.4%、KH2PO40.3%、Mg SO40.2%。在此条件下,菌丝体生物量最高可达到1.27 g/80 m L。
|
| 关 键 词： | 白灵菇 液体发酵 正交实验 |
The Liquid Fermentation Technology of Pleurotus Nebrodensis |
| |
| XU Bing
,
YANG Chang-liang
,
ZHENG Li-xue
,
JI Hong.The Liquid Fermentation Technology of Pleurotus Nebrodensis[J].Food Research and Developent,2014(22):125-127. |
| |
| Authors: | XU Bing YANG Chang-liang ZHENG Li-xue JI Hong |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Pleurotus nebrodensis liquid fermentation orthogonal experiment |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
