|
|||||
|
|
| 滄浪亭 | |
| 引用本文： | 钱君匋.滄浪亭[J].上海调味品,2000(1). |
| 作者姓名： | 钱君匋 |
| 摘 要： | 沧浪亭始创于1950年,是以经营面点糕团为主的沪上老字号面馆,以选料讲究,烹饪工艺精湛在社会上享有较好的消费知度和信任度。 沧浪亭名声大噪,顾客纷至沓来,当年,一些文艺界估名人士都是“耸浪亭”的常客。“沧浪亭”这三个字就是著名书法家钱君匋的手迹。 在各界人士的关注下,现今“沧浪亭”这块老字号的牌子随着改革浪潮进行了大的变改,以品牌兴业、生产规模化、品种标准化、经营连锁化、管理科学化。现有中心厨店,10户连锁店,9只专卖柜,分布全市各区,以姑苏风为主(?)传统葱油开洋面和三虾面、糕团桂花夹沙条(?)糕等品种基础上 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |