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| 微生物油脂研究进展 | |
| 引用本文： | 相光明,刘建军,赵祥颖,李元森. 微生物油脂研究进展[J]. 粮油加工, 2008, 0(9): 56-60 |
| 作者姓名： | 相光明 刘建军 赵祥颖 李元森 |
| 作者单位： | 1. 山东农业大学食品科学与工程学院 2. 山东农业大学食品科学与工程学院;山东省食品发酵工业研究设计院 3. 山东省食品发酵工业研究设计院 4. 山东轻工业学院食品与生物工程学院 |
| 摘 要： | 该文对产油微生物必备条件及常见种类，微生物油脂的特点及组成，微生物油脂的生产工艺等方面进行了综述，指明了其研究的发展方向。 |
| 关 键 词： | 微生物油脂 多不饱和脂肪酸 生产工艺 |
Research Advance of Microbial Oils |
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