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| 朱鹮黑米酒的历史渊源、工艺特点及营养功能成分 | |
| 引用本文： | 周宝龙,高淑文.朱鹮黑米酒的历史渊源、工艺特点及营养功能成分[J].中国酿造,2009(12). |
| 作者姓名： | 周宝龙 高淑文 |
| 作者单位： | 陕西朱鹩黑米酒业有限公司,陕西,洋县,723300 |
| 基金项目： | 2007年陕西省陕南突破发展专项投资计划项目 |
| 摘 要： | 1朱鹦黑米酒历史渊源 1.1秬鬯-洋县黑米酒,是中国酒文化的先驱 洋县是我国黑米的发祥地,距今已有3000多年历史."洋县黑米"含有17种氨基酸,氨基酸含量是普通大米的1.3倍,营养价值高,久负盛名,被国家质监总局命名为国家地理标志产品. |
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