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| 我国天然色素的现状与发展方针 | |
| 引用本文： | 杨志娟. 我国天然色素的现状与发展方针[J]. 食品研究与开发, 2003, 24(2): 3-5 |
| 作者姓名： | 杨志娟 |
| 作者单位： | 湛江海洋大学食品科学与工程系,湛江,524025 |
| 摘 要： | 本文综述了我国天然色素发展的现状与发展前景，重点介绍天然色素在食品中的作用及安全性问题。并叙述国内近几年在天然色素的来源，种类，应用等方面的研究进展，对我国在天色色素研究中存在的问题，以及未来的发展作了展望。 |
| 关 键 词： | 天然色素 发展方针 食品 安全性 来源 种类 应用 |
| 修稿时间： | 2002-10-28 |
Present status and Policy of Red Naturalpingment in our country |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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