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中国正处于食品安全风险高发期据中国国家食品药品监管局安全协调司司长孙咸泽介绍,中国正处于食品安全风险高发期和矛盾凸显期,食品安全专项整治的任务相当艰巨。中国食品安全状况虽较过去有了明显改善,但形势仍不容乐观。孙咸泽指出,中国农村的食品安全形势也不容乐观,食品安全隐患将逐步凸现,食品中危害物质导致的慢性病和遗传性疾病可能逐渐发生。他指出,随着食品安全工作的逐步深入,食品安全监管的体制性、法制性、机制性等深层次问题逐步暴露,食品安全综合监督、组织协调的难度也在不断加大。