食品安全微生物快速检测的探讨 |
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引用本文: | 王春华.食品安全微生物快速检测的探讨[J].面粉通讯,2012(5):23-24. |
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作者姓名: | 王春华 |
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作者单位: | 杭州市食品工业学会,杭州310022 |
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摘 要: | 随着人们生活水平的提高,食品安全问题越来越受到人们的重视,其中微生物对食品的污染问题也相应地备受关注,在食品生产、加工、储存、运输、销售等各个环节中都有污染微生物的可能。一旦污染,微生物将大量繁殖而引起食品腐败变质,或导致食源性感染和食物中毒。所以,探讨食品安全检测中微生物的快速检测方法显得尤为重要,以下浅析目前常用的几种食品微生物快速检测方法。
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关 键 词: | 食品安全问题 快速检测方法 污染微生物 食品安全检测 污染问题 食品微生物 食品生产 腐败变质 |
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