出口猪肉中盐酸克伦特罗的检测

克伦特罗中文名为瘦肉精，学名盐酸克伦特罗，是一种肾上腺类神经兴奋剂。克伦特罗能激动β2-受体，对心脏有兴奋作用，对支气管平滑肌有较强而持久的扩张作用。猪食用盐酸克伦特罗后在代谢过程中能够促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高了猪肉的瘦肉率，但使用剂量是人用药剂量的10倍以上。通过食物盐酸克伦特罗被摄人人体，就在人体慢慢积累，直至中毒。如果一次摄入量过大，就会产生心悸，面颈、四肢肌肉颤动，有手抖甚至不能站立，头晕，乏力等中毒现象；如果运动员食用含盐酸克伦特罗的肉类及肉制品，尿检呈阳性而被取消成绩或禁赛的事例。不少企业和个人因瘦肉精事件蒙受巨大损失。