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| 低温等离子体冷杀菌对生鲜牛肉主要腐败菌及生物胺抑制效应研究 | |
| 作者姓名： | 黄明明 乔维维 章建浩 王佳媚 |
| 作者单位： | 南京农业大学江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心/国家肉品质量安全控制工程技术研究中心/食品科学技术学院,江苏南京,210095;南京农业大学江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心/国家肉品质量安全控制工程技术研究中心/食品科学技术学院,江苏南京210095;海南大学食品学院,海南海口570228 |
| 基金项目： | 苏州高新区科技创新创业人才项目;苏州市科技计划;江苏高校优势学科建设工程项目 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 低温等离子体 冷杀菌 生鲜牛肉 腐败菌 生物胺 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |