酶制剂应用综述

酶是由活体细胞产生的,许多动物或植物细胞都可能产生酶。例如,动物胰脏中产生的胰酶、胃中产生的胃蛋白酶等;植物中得到的木瓜酶等。但就制革行业而言,作为脱毛用的酶都是微生物产生的。制革行业在很长时间以来,酶制剂作为转化材料同脱灰过程一起进行,这已成为鞣鞣制过程的一部分。