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| 微波辅助提取万寿菊色素工艺条件研究 | |
| 引用本文： | 成功,黄文书,苏亚洲,赵娟,禹晓,冯作山.微波辅助提取万寿菊色素工艺条件研究[J].中国食物与营养,2008(12). |
| 作者姓名： | 成功 黄文书 苏亚洲 赵娟 禹晓 冯作山 |
| 作者单位： | 新疆农业大学食品科学学院,乌鲁木齐,830052 |
| 摘 要： | 本文采用万寿菊为实验材料，通过试验确定了微波提取万寿菊色素的最佳工艺参数。结果表明，以乙酸乙酯为提取溶剂，微波辅助提取万寿菊色素的最佳工艺参数为：微波处理时间20s，微波功率560w，料液比1：20。微波提取万寿菊色素所需时间短，得率高，是万寿菊色素提取的一种优选方法。 |
| 关 键 词： | 微波 提取 万寿菊色素 工艺条件 |
Study on Extraction of Pigment of Marigold by Microwave Technology |
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