| 白云边新老制曲车间所产大曲在酿造生产应用中的效果对比 |
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| 引用本文： | 马群. 白云边新老制曲车间所产大曲在酿造生产应用中的效果对比[J]. 酿酒科技, 2010, 0(8): 46-49 |
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| 作者姓名： | 马群 |
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| 作者单位： | 湖北白云边酒业股份有限公司,湖北,松滋,434200 |
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| 摘 要： | 为了对比新老制曲车间所产大曲在酿造生产中的应用效果,以酿二车间作为试验点,随机选取不同的班组分别使用不同车间生产的大曲,通过对2008～2009年度酿造生产期间的入池酒醅的跟踪试验,对新车间生产的大曲进行研究,为指导下一年度的生产奠定了基础。
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| 关 键 词： | 白酒 大曲 酿造生产 对比分析 出酒率 |
Comparison of the Application Effects of Daqu Made in New and in Old Workshop in Baiyunbian Co.Ltd. |
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| MA Qun. Comparison of the Application Effects of Daqu Made in New and in Old Workshop in Baiyunbian Co.Ltd.[J]. Liquor-making Science & Technology, 2010, 0(8): 46-49 |
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| Authors: | MA Qun |
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