| 水产品中的生物胺及其检测方法研究进展 |
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| 引用本文： | 陈树兵,杨亮,曹苏仙.水产品中的生物胺及其检测方法研究进展[J].食品研究与开发,2015(1):141-144. |
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| 作者姓名： | 陈树兵 杨亮 曹苏仙 |
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| 作者单位： | 1. 宁波出入境检验检疫局技术中心,浙江宁波,315012
2. 宁波中盛产品检测公司,浙江宁波,315012 |
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| 基金项目： | 宁波市自然科学基金项目 |
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| 摘 要： | 本文简要介绍了易产生生物胺的主要水产品种类及其产生过程,一些国家设置的水产品中生物胺的限量要求及其加工控制方法,同时重点介绍了酶联免疫法、电化学检测法、毛细管电泳法、离子色谱法、液相色谱法、液相色谱-质谱法等水产品中生物胺检测技术应用及研究进展。
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| 关 键 词： | 水产品 生物胺 检测方法 |
Research Review on the Bioamines in Aquatic Products and its Analysis Methods |
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| CHEN Shu-bing,YANG Liang,CAO Su-xian.Research Review on the Bioamines in Aquatic Products and its Analysis Methods[J].Food Research and Developent,2015(1):141-144. |
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| Authors: | CHEN Shu-bing YANG Liang CAO Su-xian |
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| Affiliation: | CHEN Shu-bing;YANG Liang;CAO Su-xian;Technology Center of Ningbo Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau;Ningbo Zhongsheng Product Testing Company; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | aquatic products biogenic amines analysis method |
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