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| 庐州烤鸭 | |
| 引用本文： | 赵山明.庐州烤鸭[J].肉类工业,1987(6). |
| 作者姓名： | 赵山明 |
| 作者单位： | 安徽省食品公司 |
| 摘 要： | 合肥古称庐州,,合肥市食品公司加工的烤鸭因此命名为"庐州烤鸭".庐州烤鸭巳有30年生产历史,但过去没有专营店,生产也不够正常,往往只是节日由熟食加工厂生产供应一点.自从一九八三年起,合肥市食品公司在市政府的支持下,于闹市区专门开设了一个"庐州烤鸭店",前店后坊,后烤前售.由于质量好,口味佳,顾客盈门,庐州烤鸭也就名声大噪,一九八六正式注册为"庐州牌烤鸭",一九八七年获安徽省商业厅 |
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