| 桦褐孔菌抗氧化活性物质的提取工艺 |
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| 引用本文： | 梁丽雅,张泽生,吕晨,黄闻,王浩. 桦褐孔菌抗氧化活性物质的提取工艺[J]. 食品研究与开发, 2009, 30(4) |
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| 作者姓名： | 梁丽雅 张泽生 吕晨 黄闻 王浩 |
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| 作者单位： | 1. 天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津300457;天津农学院食品科学系,天津300384
2. 天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300457 |
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| 摘 要： | 对桦褐孔菌抗氧化活性物质的提取工艺进行研究,并对最佳工艺下提取液的抗氧化活性进行分析.结果表明:最佳提取工艺为60%乙醇、80℃、料液比1:20、提取3 h;提取液的DPPH自由基清除率相当于100 μg/mLVc清除率的50%;FRAP法(铁离子还原,抗氧化力测定法)抗氧化活性与100μg/mLVc的活性相当.
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| 关 键 词： | 桦褐孔菌 提取工艺 抗氧化 |
STUDY ON EXTRACTING TECHNOLOGY OF ANTIOXIDANT BIO-ACTIVE COMPONENTS FROM INONOTUS OBLIQUUS |
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| LIANG Li-ya,ZHANG Ze-sheng,LV Chen,HUANG Chuang,WANG Hao. STUDY ON EXTRACTING TECHNOLOGY OF ANTIOXIDANT BIO-ACTIVE COMPONENTS FROM INONOTUS OBLIQUUS[J]. Food Research and Developent, 2009, 30(4) |
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| Authors: | LIANG Li-ya ZHANG Ze-sheng LV Chen HUANG Chuang WANG Hao |
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