| 食品工业中的高压装置 |
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| 引用本文： | 励建荣,夏道宗.食品工业中的高压装置[J].包装与食品机械,2002,20(3):1-5. |
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| 作者姓名： | 励建荣 夏道宗 |
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| 作者单位： | 杭州商学院食品、生物与环境工程学院,杭州,310035 |
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| 摘 要： | 本文主要围绕高压装置的加压方式、实验室用高压装置和工业用高压装置对食品工业中的高压装置作了详细介绍；同时对食品工业中高压装置存在的关键问题及高压装置的规模效益做了探讨，为高压装置的发展和工业化应用提供了一定的依据。
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| 关 键 词： | 食品工业 高压装置 工业化 加压方式 规模效益 |
| 文章编号： | 1005-1295(2002)03-0001-05 |
| 修稿时间： | 2002年4月1日 |
High Pressure Equipment of Food Industry |
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| LI Jian_rong,XIA Dao_zong.High Pressure Equipment of Food Industry[J].Packaging and Food Machinery,2002,20(3):1-5. |
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| Authors: | LI Jian_rong XIA Dao_zong |
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| Abstract: | This paper mainly discussed the high pressure equipments for applied to food processing field and its scale economy in relation to the pressure type,equipments for used to laboratory and plant,and the key problems exist in high pressure equipments applied to food industry.At the same time,providing certain foundation for the development of high pressure equipments and the application for industrialization. |
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| Keywords: | food industry high pressure equipments industrialization |
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