|
|||||
|
|
| 海藻糖提取工艺的研究 | |
| 引用本文： | 葛文光,于晓雨.海藻糖提取工艺的研究[J].食品科学,1998,19(5):21-24. |
| 作者姓名： | 葛文光 于晓雨 |
| 作者单位： | 无锡轻工大学食品学院!214036 |
| 摘 要： | 研究从面包干酵母中提取海藻糖。经多次实验，最佳工艺条件为：乙醇浓度为５０％，提取温度８０℃，时间为１．５ｈ，固液比为１：１５。提取液经超滤后再经活性碳，离子交换及脱色除杂。精制后糖液用９５％工业酒精结晶，条件为：温度４０℃，料液比为１：４（Ｖ／Ｖ）同时不断搅拌。 |
| 关 键 词： | 海藻糖 活性干酵母 工艺 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |