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| 电位滴定法测定饼干中的碱度 | |
| 引用本文： | 李丹,项厚生,王韦岗,安俊芳,李国栋.电位滴定法测定饼干中的碱度[J].广州化工,2023(2):147-148+203. |
| 作者姓名： | 李丹 项厚生 王韦岗 安俊芳 李国栋 |
| 作者单位： | 2. 江苏国测检测技术有限公司 |
| 摘 要： | 碱度是饼干测定中的一项重要指标，GB/T 20980《饼干》中碱度的检测方法为指示剂滴定法，其方法虽然简单，但是滴定终点的颜色较难判断。采用电位滴定法可以避免此误差，通过理论对其进行可行性分析，同时利用实验进行进一步的验证，给日常的检测工作带来了方便。 |
| 关 键 词： | 碱度 电位滴定法 指示剂滴定法 pH |