基于文献计量学可视化分析酿酒葡萄成熟度研究现状 |
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作者姓名: | 葛谦 姜文广 周新明 阮仕立 闫玥 陈翔 李彩虹 崔萍 赵丹青 张静 张振文 李记明 |
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作者单位: | 1.烟台张裕集团有限公司,山东烟台 264001;宁夏农产品质量标准与检测技术研究所,宁夏银川 750002;2.烟台张裕集团有限公司,山东烟台 264001;3.宁夏农产品质量标准与检测技术研究所,宁夏银川 750002;4.宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管理委员会,宁夏银川 750002;5.西北农林科技大学,陕西杨凌 712100 |
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摘 要: | 采用文献计量法对Web of Science(WOS)核心合集和中国知网(CNKI)中1990-2022年数据库有关酿酒葡萄成熟度文献进行可视化分析.结果表明,研究酿酒葡萄成熟度领域的国家主要为西班牙125次、意大利97次、美国93次,国际上University of Adelaide、French National Agriculture Research In-stitute、University of California是目前领域中最为重要和关键的机构,各机构合作关系较为紧密.国内西北农林科技大学和宁夏大学保持较高发文量,但合作较少,应多加强合作.研究热点主要集中在"酿酒葡萄"果实品质"成熟度"采收期"气候"温度"颜色"等关键词,报道了光照、温度、水肥、气候、采收期等对酿酒葡萄及葡萄酒感官品质、理化指标、酚类物质的影响.
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关 键 词: | 酿酒葡萄 成熟度 采收期 品质 |
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