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| 西藏青稞酒卫生学调查及营养成分的研究 | |
| 引用本文： | 黄华明,扎西央宗,宋义宽,林世华.西藏青稞酒卫生学调查及营养成分的研究[J].中国食品卫生杂志,1994(1). |
| 作者姓名： | 黄华明 扎西央宗 宋义宽 林世华 |
| 作者单位： | 西藏自治区卫生防疫站，四川省卫生防疫站援藏医疗队 |
| 摘 要： | 西藏青稞酒卫生学调查及营养成分的研究黄华明，扎西央宗西藏自治区卫生防疫站（８５００００）宋义宽，林世华四川省卫生防疫站援藏医疗队（６１００３１）青稞酒系粗制的自酿酒类。由青稞糖化发酵制成，其性质类似米酒和格瓦斯。是藏族人民普遍喜爱饮用的饮料。在西藏全... |
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