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| 美味豉油汁,豉香飘百里 | |
| 引用本文： | 枫叶. 美味豉油汁,豉香飘百里[J]. 中国食品, 2008, 0(2): 56 |
| 作者姓名： | 枫叶 |
| 摘 要： | 豉油汁,作为厨房普遍使用的一种基础汁酱,是厨师日常工作必不可少的一个部分.通过经验丰富的厨师们比对后发现,尽管市场上有多种现成的豉油可供选择,但只有厨师们精心自调的豉油汁才是最能满足厨房出品需求的.无论是从口感,还是调制成本上,自调豉油都己成为厨师们的首选. |
| 关 键 词： | 豉油 spreads 成本 调制 口感 需求 自调 选择 市场 发现 工作 厨师 使用 厨房 |
Delicious bean sauce smell spreads far |
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