| 桑黄提取物的制备工艺及冻干粉抗氧化、抑菌活性的研究 |
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| 引用本文： | 龚兰敏,刘刚,白杰,刘德龙,何扬航.桑黄提取物的制备工艺及冻干粉抗氧化、抑菌活性的研究[J].食品研究与开发,2021,42(22):143-149. |
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| 作者姓名： | 龚兰敏 刘刚 白杰 刘德龙 何扬航 |
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| 作者单位： | 四川师范大学生命科学学院,食品功能及加工应用研究所，四川 成都 610101；成都市益康堂药业有限公司，四川 成都 610509 |
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| 基金项目： | 四川师范大学校级科研基金项目“食品与药品制造检验综合应用的实践”（2015年）；四川师范大学校级教学改革项目“生物技术应用型人才培养综合改革研究与实践项目”（2015年） |
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| 摘 要： | 以桑黄、诺丽果酵素、木瓜酵素为试验材料，研究桑黄提取物的提取制备工艺对提取液得率和冻干粉得率的影响，并测定提取液的多糖、总三萜和核酸的含量变化，同时用1，1-二苯基-2-三硝基苯肼（1，1-diphenyl-2-nitrohenylhydrazine，DPPH）法、Fe3+还原活性法，考察工艺对桑黄提取液的抗氧化活性的影响，并结合比浊法评价其对抑菌活性的影响。试验结果表明，桑黄水提液加入木瓜酵素，多糖、核酸的含量均为最高，分别为（6.04±2.56）、（210.7±7.23）mg/mL；乙醇提取液加入木瓜酵素，总三萜含量最高为（1.77±0.061）mg/mL。比较桑黃水提液、乙醇提液的生物活性，醇提液表现出良好的抗氧化活性和抑菌活性，表明桑黃更适合采用醇提工艺。
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| 关 键 词： | 桑黄 多糖 核酸 总三萜 抗氧化 抑菌 |
| 收稿时间： | 2020/9/12 0:00:00 |
Optimization of Extraction of Phellinus igniarius and Antioxidant and Antibacterial Activities of Lyophilized Powder |
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| GONG Lan-min,LIU Gang,BAI Jie,LIU De-long,HE Yang-hang.Optimization of Extraction of Phellinus igniarius and Antioxidant and Antibacterial Activities of Lyophilized Powder[J].Food Research and Developent,2021,42(22):143-149. |
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| Authors: | GONG Lan-min LIU Gang BAI Jie LIU De-long HE Yang-hang |
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