| 鱿鱼内脏中章鱼胺提取工艺优化及其抗氧化活性 |
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| 作者姓名： | 孙月 王磊 胡宇 杨威 许依能 纪登杰 陈丽 |
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| 作者单位： | 江苏海洋大学药学院,江苏 连云港 222005;江苏省海洋生物产业技术协同创新中心,江苏 连云港 222005;江苏海洋大学江苏省海洋资源开发研究院,江苏 连云港 222005 |
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| 基金项目： | 江苏省海洋科技创新专项项目（HY2018-10）;江苏省“333”工程高层次人才培养资金资助项目（BRA2014111）;连云港市“521高层次人才培养工程”资助项目（LYG52105-2018028） |
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| 摘 要： | 以鱿鱼内脏为原料,以提取时间、提取温度、料液比为3个考察因素,在单因素试验基础上,通过响应面法优化鱿鱼内脏中章鱼胺的提取工艺,并探究章鱼胺体外抗氧化活性。通过高效液相色谱对鱿鱼内脏中章鱼胺进行定性定量分析。结果显示,章鱼胺最佳提取工艺参数：以5%三氯乙酸作为提取剂,提取时间2 h,提取温度34℃,料液比1∶5.2（g/mL）,此条件下鱿鱼内脏中章鱼胺得率为6.51 mg/g,与预测值6.25 mg/g较为接近。抗氧化试验研究表明,提取的章鱼胺具有明显的抗氧化活性。
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| 关 键 词： | 鱿鱼内脏 章鱼胺 响应面法 提取工艺 抗氧化活性 |
| 收稿时间： | 2021-11-10 |
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