| 桦褐孔菌菌丝体深层培养条件优化的研究 |
| |
| 引用本文： | 张泽生,史佳宁,商蕊.桦褐孔菌菌丝体深层培养条件优化的研究[J].食品研究与开发,2009,30(10). |
| |
| 作者姓名： | 张泽生 史佳宁 商蕊 |
| |
| 作者单位： | 天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300457 |
| |
| 摘 要： | 为了得到大量的桦褐孔菌菌丝体,进行不同碳源、氮源、碳源浓度、氮源浓度、pH、温度、摇床转速,培养时间、装液量和接种量对桦褐孔菌菌丝生长的试验.应用单因素试验和响应面分析试验相结合得到菌丝体优化培养条件.确定了以玉米糖化液2.76%、可溶性淀粉1.91%、酵母浸粉0.75%、蛋白胨0.95%,磷酸二氢钾0.20%,硫酸镁0.05%,起始pH为6.0的最佳发酵培养基.摇床培养条件为:温度28℃,转速130 r/min摇床振荡培养6d.
|
| 关 键 词： | 桦褐孔菌 菌丝体 优化 |
OPTIMIZATION OF THE FERMENTING CONDITIONS FOR ACCUMULATION MYCELIUM OF INONOTUS OBLIQUUS LIQUOR IN SUBMERGED FERMENTATION |
| |
| ZHANG Ze-sheng,SHI Jia-ning,SHANG Rui.OPTIMIZATION OF THE FERMENTING CONDITIONS FOR ACCUMULATION MYCELIUM OF INONOTUS OBLIQUUS LIQUOR IN SUBMERGED FERMENTATION[J].Food Research and Developent,2009,30(10). |
| |
| Authors: | ZHANG Ze-sheng SHI Jia-ning SHANG Rui |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
