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| 辨别松花蛋质量优劣可“三看” | |
| 引用本文： | 成训妍.辨别松花蛋质量优劣可“三看”[J].肉类研究,1995(1). |
| 作者姓名： | 成训妍 |
| 摘 要： | 辨别松花蛋质量优劣可“三看”松花蛋是人们喜爱食用的一种食品。但市场上销售的松花蛋，质量有优有劣，需进行辨别。其辨别方法主要是“三看”，即：一看糠泥。品质好的松花蛋，糠色金黄，泥身饱满呈卵形，个体大小一致，有浓郁的确香气味；若糠泥干燥、发白，个体大小不... |
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