超声波提取葡萄皮色素的工艺研究

探讨超声波对葡萄皮色素提取最佳工艺条件。研究了超声时间、料液比、提取剂、与提取温度四个因素。得出在超声作用下最佳的提取条件,并确定影响葡萄皮色素提取的4因素之间的主次顺序为提取溶剂、提取温度、料液比、超声作用时间。最终,在该条件下进行提取率实验,得出提取率为82.06%。