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| 燕麦麸非淀粉多糖提取工艺的研究 | |
| 引用本文： | 申瑞玲,董吉林,马婧,何俊.燕麦麸非淀粉多糖提取工艺的研究[J].农牧与食品机械,2008(1):108-110. |
| 作者姓名： | 申瑞玲 董吉林 马婧 何俊 |
| 作者单位： | [1]郑州轻工业学院食品与生物工程学院,郑州市东风路5号450002 [2]山西农业大学动物科技学院,郑州市东风路5号450002 |
| 摘 要： | 采用酶-水溶液和碱溶液提取法进行了燕麦麸非淀粉多糖提取工艺研究。通过正交试验得到燕麦麸水溶性非淀粉多糖（S-NSP）和水不溶性非淀粉多糖（I-NSP）的优化工艺参数，在此条件下S-NSP的得率9．12％，提取率81．5％；I-NSP的得率10．91％，提取率94．6％。 |
| 关 键 词： | 燕麦麸 非淀粉多糖 提取 |
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