| 苏氨酸锌的制备与表征 |
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| 引用本文： | 胡晓波,乔李娜,龚毅,王远兴,聂少平,谢明勇.苏氨酸锌的制备与表征[J].食品工业科技,2012,33(24):355-357. |
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| 作者姓名： | 胡晓波 乔李娜 龚毅 王远兴 聂少平 谢明勇 |
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| 作者单位： | 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌,330047 |
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| 基金项目： | 基金项目:江西省教育厅2011年度产学研合作项目，2006年度中国江西留学人员创业园科研项目 |
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| 摘 要： | 以苏氨酸和氧化锌为原料,在水溶液中反应合成了新型锌营养强化剂———苏氨酸锌螯合物。用EDTA络合滴定法、凯氏定氮法、IR、TG-DTA、ESI-MS等分析手段对制备的目的产物进行成分测定和结构表征,确定其化学式为C8H16N2O6Zn·2H2O。
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| 关 键 词： | 苏氨酸锌 合成 表征 |
Synthesis and characterization of zinc threoninate |
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| HU Xiao-bo,QIAO Li-na,GONG Yi,WANG Yuan-xing,NIE Shao-ping,XIE Ming-yong.Synthesis and characterization of zinc threoninate[J].Science and Technology of Food Industry,2012,33(24):355-357. |
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| Authors: | HU Xiao-bo QIAO Li-na GONG Yi WANG Yuan-xing NIE Shao-ping XIE Ming-yong |
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| Affiliation: | *(State Key Laboratory of Food Science and Technology,Nanchang University,Nanchang 330047,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | zinc threoninate synthesis characterization |
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