|
|||||
|
|
| 天然浓缩白菜汁生产工艺 | |
| 引用本文： | 韦国余.天然浓缩白菜汁生产工艺[J].食品科学,1994,15(8):69-70. |
| 作者姓名： | 韦国余 |
| 作者单位： | 连云港市赣榆果品加工总厂； |
| 摘 要： | 天然浓缩白菜汁生产工艺韦国余连云港市赣榆果品加工总厂２２２１００大白菜（结球白菜）为十字花科，双子叶植物。２年生植物［１］白菜在我国南北各地均有大面积种植，一般只作为菜肴食用，因此对白菜的提取天然浓缩汁的加工生产有着实际意义和经济效益，天然菜汁在国外... |
| 关 键 词： | 白菜汁 生产工艺 真空浓缩 真空度 离心分离 天然 大白菜 二次杀菌 可溶性固体 进料阀 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《食品科学》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《食品科学》下载全文 | |