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| Aspergillus niger S-05产柚苷酶液态发酵条件的优化 | |
| 引用本文： | 蒋树海,孙君社,卢华,周庆礼.Aspergillus niger S-05产柚苷酶液态发酵条件的优化[J].食品研究与开发,2009,30(3). |
| 作者姓名： | 蒋树海 孙君社 卢华 周庆礼 |
| 作者单位： | 1. 天津市科技创业服务中心,天津,300222 2. 中国农业大学,北京,100007 3. 石药集团河北中国制药有限公司,河北,石家庄050041 4. 天津科技大学,天津,300457 |
| 基金项目： | 天津市科技支撑重点项目 |
| 摘 要： | 通过单次单因素试验对黑曲霉(Aspergillus nigerS-05)液体发酵的产柚苷酶条件进行优化,结果表明,当培养条件为豆粉2.0%、蔗糖0.5%、柚苷0.05%、MgSO4·7H2O 0.6%、吐温-80 0.2%、培养温度26℃、初始pH 5.0、250 mL三角瓶装量30mL、转速190r/min、培养时间105 h时柚苷酶酶活达到最高值(429.09U/mL).同时发现,通过调节培养基组成可改变所产柚苷酶中α-L-鼠李糖苷酶和β-D-葡萄糖苷酶的酶活比例,从而实现根据不同应用进行有针对性的发酵产酶控制目的. |
| 关 键 词： | 柚苷酶 黑曲霉 条件优化 |
OPTIMUM FERMENTATION CONDITIONS OF A SPERGILLUS NIGER S-05FOR THE PRODUCTION OF NARINGINASE |
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| JIANG Shu-hai,SUN Jun-she,LU Hua,ZHOU Qing-li.OPTIMUM FERMENTATION CONDITIONS OF A SPERGILLUS NIGER S-05FOR THE PRODUCTION OF NARINGINASE[J].Food Research and Developent,2009,30(3). | |
| Authors: | JIANG Shu-hai SUN Jun-she LU Hua ZHOU Qing-li |
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