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| 大豆磷脂超临界CO_2萃取研究 | |
| 引用本文： | 汪勇,王兴国,胡学烟,刘元法.大豆磷脂超临界CO_2萃取研究[J].粮食与油脂,2001(3). |
| 作者姓名： | 汪勇 王兴国 胡学烟 刘元法 |
| 作者单位： | 无锡轻工大学食品学院!无锡214036 |
| 基金项目： | 江苏省科委“九五”攻关项目 |
| 摘 要： | 在压力 ２５－３５ ＭＰａ，温度 ３５－５５℃，流量为 ３０ ｋｇ／ｈ萃取条件下，用超临界 ＣＯ２萃取浓缩 磷脂中的油。研究超临界ＣＯ２萃取大豆浓缩磷脂的萃取效率与时间关系，分析萃取压力 和温度对萃取速率的影响。探讨萃取的动力学问题，并实验验证ｙ＊与ｘ关系假想。 |
| 关 键 词： | 超临界CO2 萃取 大豆磷脂 动力学 |
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