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| 川式新味鱼籽酱 | |
| 作者姓名： | 段启义 |
| 作者单位： | 西藏 |
| 摘 要： | 鱼籽酱扒百灵菇主料:百灵菇500g。辅料:西兰花300g,鲍鱼壳3个。调料:川式百鱼籽酱、盐味精、鸡粉、太太乐蘑菇粉、老抽、麦芽糖、鲍鱼汁(李锦记)、鸡汤、鸡油、葱油、香油、淀粉各适量。制法:①取百灵菇用小刀刻成鲍鱼的形状,西兰花洗净切成小条,鲍鱼壳洗净备用。②锅上火,烧沸 |
| 关 键 词： | 鱼籽 川式 酱 西兰花 鲍鱼壳 麦芽糖 鲍鱼汁 湿淀粉 百灵 主料 辅料 调料 味精 老抽 鸡汤 鸡油 葱油 香油 盐 |
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