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| 春来荠菜胜羔豚 | |
| 引用本文： | 李盛仙.春来荠菜胜羔豚[J].烹调知识,1998(2):12-12. |
| 作者姓名： | 李盛仙 |
| 摘 要： | 阳春三月,正是“春在溪头荠菜花”的食荠时节。去郊外采撷或到农贸市场买些荠菜来吃,定有“荠糁芳甘妙绝伦”、“春来荠菜胜羔豚”之感。为此,特介绍几款荠菜佳肴,供试作品尝。 肉丁荠菜 主料:荠菜250克,猪腿肉200克。 配料:鸡蛋1只。 调料:花生油500克(约耗50克),精盐4克,白糖5克,味精1.5克,干淀粉2克,水淀粉10克,清汤50克。 制法:1.将荠菜去根,用清水洗净,沥水后切成碎粒。猪 |
| 关 键 词： | 荠菜 菜肴 菜谱 制法 |
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