| 食物营养化学与健康 |
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| 引用本文： | 李山,孙丽荣,李欣,王致禄.食物营养化学与健康[J].化学工程师,2003(5):40-42. |
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| 作者姓名： | 李山 孙丽荣 李欣 王致禄 |
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| 作者单位： | 黑龙江省石油化学研究院,黑龙江,哈尔滨,150040 |
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| 摘 要： | 从营养化学观点叙述了食物中的主要组分及科学摄取营养成分的重要性，并强调要提高素质、增强自我保健是健康之本。
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| 关 键 词： | 食物 营养成分 化学组成 人体健康 自我保健 |
| 文章编号： | 1002-1124(2003)05-0040-03 |
| 修稿时间： | 2003年6月20日 |
Nutrition chemical of food and health |
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| LI Shan,SUN Li-rong,LI Xin,WANG Zhi-lu.Nutrition chemical of food and health[J].Chemical Engineer,2003(5):40-42. |
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| Authors: | LI Shan SUN Li-rong LI Xin WANG Zhi-lu |
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| Abstract: | The main components in food were described on the nutrition chemical viewpoint and the importance to absorb nutritions components scientifically was presented.Finally,the author stressed that to improve the quality of the body and to enhance the self-protection of health are the health base. |
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| Keywords: | food nutrition chemical self-protection of health |
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