|
|||||
|
|
| 鲐鱼与组胺 | |
| 引用本文： | 林执.鲐鱼与组胺[J].中国食品,1983(5). |
| 作者姓名： | 林执 |
| 摘 要： | 鲐鱼,我国北方称鲐巴鱼,青衣鱼,江浙一带称油胴鱼、青鳟鱼、青鲐鱼等,属鲭科.鱼体呈纺锤形,含有较丰富的蛋白质和脂肪,肉质鲜美,沿海人民多喜食之.但食此鱼发生食物中毒的屡见不鲜.中毒者多于食后半小时至数小时内发病.发病者颜面和上半身潮红,似醉洒样,并伴有心悸、头 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |