|
|||||
|
|
| 硅钼杂多酸分光光度法测定食品中抗坏血酸 | |
| 引用本文： | 娄天军,赵功玲.硅钼杂多酸分光光度法测定食品中抗坏血酸[J].食品研究与开发,1998,19(2):60-62. |
| 作者姓名： | 娄天军 赵功玲 |
| 作者单位： | 河南职工技术师范学院 (娄天军，赵功玲)，河南职工技术师范学院(尤希凤) |
| 摘 要： | 本文介绍利用在抗坏血酸存在下,硅酸根与钼酸铵反应生成的杂多酸在碱性条件下为一稳定蓝色物质,从而建立了一种简单、快速测定抗坏血酸的新方法。本法显色体系的最大吸收波长在720nm,检测范围为01～1.4mg/50mL,相对标准偏差为0.59％,回收率为99.0％～100.6。 |
| 关 键 词： | 抗坏血酸 硅钼杂多酸 分光光度法 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |