| 一种快速检测复原乳的方法 |
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| 引用本文： | 提伟钢,霍贵成. 一种快速检测复原乳的方法[J]. 食品工业科技, 2007, 0(8): 239-242 |
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| 作者姓名： | 提伟钢 霍贵成 |
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| 作者单位： | 东北农业大学乳品科学教育部重点实验室,黑龙江哈尔滨,150030 |
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| 摘 要： | ![]()
用表面荧光方法,以美拉德反应的产物糠氨酸为指标,检测生乳中添加复原乳的含量,可以检测到添加量5%以上的复原乳。该方法快速简便,不用任何复杂的前处理,5min可检验一个样品,能适应快速检测的需要。同时用高效液相色谱法加以对照,作为表面荧光方法检验的依据。
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| 关 键 词： | 生乳 糠氨酸 复原乳 表面荧光 |
| 文章编号： | 1002-0306(2007)08-0239-04 |
| 修稿时间： | 2006-12-25 |
A new quick-method to detect the reconstituted milk |
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| Ti Weigang. A new quick-method to detect the reconstituted milk[J]. Science and Technology of Food Industry, 2007, 0(8): 239-242 |
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| Authors: | Ti Weigang |
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| Abstract: | ![]()
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