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| 调味粉中霉菌的霍华德计数方法研究 | |
| 引用本文： | 廉慧锋,张敏爱,张建军,王东彬,宋亚鹏.调味粉中霉菌的霍华德计数方法研究[J].中国调味品,2014(1). |
| 作者姓名： | 廉慧锋 张敏爱 张建军 王东彬 宋亚鹏 |
| 作者单位： | 山西出入境检验检疫局;山西省长治市畜牧兽医局; |
| 基金项目： | 国家质检总局行业标准制定计划(2011B148) |
| 摘 要： | 目的:拟对调味粉中霉菌进行霍华德计数方法研究。方法:对各类调味粉的前处理方式进行优化,建立统一的前处理方法。通过添加试验制备100%,50%,20%,6%四个范围的阳性样品,制备好的样品利用霍华德计数玻片计数含有霉菌菌丝的视野数。结果:所制备的阳性样品阳性视野的百分数在预期的范围之内,与添加结果相一致。结论:霍华德计数方法操作简便,对设施设备要求低,检测流程短,而且能够满足国外产品检测的需求,可以作为传统培养计数法的有效补充。 |
| 关 键 词： | 调味粉 霉菌 霍华德计数 |
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