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| 高档海鲜餐饮经营拓展之道 | |
| 作者姓名： | 周秒炼 |
| 摘 要： | 我国经营高档海鲜的餐饮有一个非常普遍的现象,同一个地区的高档餐厅,只要经营海鲜,它们的海鲜缸样式、活海鲜的品种几乎相同,这些名贵海鲜的烹调方法几乎也是相似的,除了清蒸还是清蒸,以为这样才可以吃出鲜美的原汁原味。而且在装盘和盘饰等方面,几百元甚至上千元 |
| 关 键 词： | 海鲜 烹调方法 高档 餐厅 河豚 经营者 品种 拓展 餐饮经营 鲍鱼 |
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