| 无溶剂体系壳聚糖微球固定化脂肪酶制备油酸乙酯响应面优化分析 |
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| 引用本文： | 邵平,孙培龙,孟祥河,应艳杰.无溶剂体系壳聚糖微球固定化脂肪酶制备油酸乙酯响应面优化分析[J].中国粮油学报,2008,23(3). |
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| 作者姓名： | 邵平 孙培龙 孟祥河 应艳杰 |
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| 摘 要： | 油酸乙酯是一种重要的化工原料,在食品和化妆品领域应用广泛.采用响应曲面法研究无溶剂体系中壳聚糖微球固定化脂肪酶催化制备油酸乙酯,考察了体系含水量、反应温度和底物摩尔比对油酸乙酯转化率的影响.研究结果表明:当反应时间8h,体系含水量ll%,反应温度47℃,底物摩尔比2.4:1,油酸乙酯转化率达到68.4%.壳聚糖微球固定化酶循环使用次数达6次,油酸乙酯转化率从68.4%降至32%.分2次加入乙醇,油酸乙酯转化率增加到74.2%.
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| 关 键 词： | 油酸乙酯 脂肪酶 响应曲面 壳聚糖微球 无溶剂体系 壳聚糖 微球 固定化脂肪酶 酶制备 油酸乙酯 响应面 优化分析 Response Surface Methodology Media Solvent Free Ethyl Preparation Lipase 乙醇 使用次数 循环 固定化酶 反应时间 结果 |
Optimization for Lipase Catalyzed Preparation of Ethyl Oleate in Solvent Free Media by Response Surface Methodology |
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| Shao Ping,Sun Peilong,Meng Xianghe,Ying Yanjie.Optimization for Lipase Catalyzed Preparation of Ethyl Oleate in Solvent Free Media by Response Surface Methodology[J].Journal of the Chinese Cereals and Oils Association,2008,23(3). |
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| Authors: | Shao Ping Sun Peilong Meng Xianghe Ying Yanjie |
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