| 超声波辅助提取生姜中姜辣素的工艺研究 |
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| 引用本文： | 杜秋叶,李赫,蔡成岗,毛建卫,刘霞,平丽娟,吴啸.超声波辅助提取生姜中姜辣素的工艺研究[J].广州化工,2014(15). |
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| 作者姓名： | 杜秋叶 李赫 蔡成岗 毛建卫 刘霞 平丽娟 吴啸 |
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| 作者单位： | 浙江树人大学生物与环境工程学院;浙江省农副产品生物技术重点实验室浙江科技学院;浙江师范大学生化学院; |
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| 基金项目： | 浙江省重中之重学科“现代农业生物技术与作物病害防控”开放基金(2011KFJJ006);浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室基金(2012KF004);浙江省科技厅新苗计划项目(2014R40) |
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| 摘 要： | 对生姜中姜辣素的提取工艺进行了优化,确定了超声波提取生姜中姜辣素的料液比、提取温度和提取时间。结果表明,以无水乙醇为溶剂进行提取时,料液比为1∶16、温度为60℃,提取时间为20 min时姜辣素提取率最高,正交试验结果表明,最佳工艺为:料液比1∶16,超声波处理温度60℃,处理时间30 min。在最优条件下姜辣素提取液浓度为16.1μg/mL,提取率为25.8%。
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| 关 键 词： | 姜辣素 超声波提取 工艺优化 |
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