| 蚕蛹油中多不饱和脂肪酸的分离研究 |
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| 引用本文： | 蒋艳忠,赵凤春.蚕蛹油中多不饱和脂肪酸的分离研究[J].食品研究与开发,2009,30(10). |
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| 作者姓名： | 蒋艳忠 赵凤春 |
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| 作者单位： | 1. 广西工业职业技术学院,广西,南宁,530001
2. 广西南宁地区教育学院,广西,南宁,530001 |
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| 摘 要： | 蚕蛹油富含亚油酸、α-亚麻酸等多不饱和脂肪酸,这些多不饱和脂肪酸有多方面的生理功能.主要介绍蚕蛹油中多不饱和脂肪酸的尿素包合分离和硝酸银络合分离.结果表明,适宜的尿素包合条件为:尿素/脂肪酸的质量比15:1、包合温度5℃、包含时间2 h,在上述条件下多不饱和脂肪酸得率为70.0%,含量达到92.4%;适宜的硝酸银络合条件为:AgNO32mol/L、40%甲醇-水溶液、络合温度0 ℃,在上述条件下α-亚麻酸收率达50%,纯度达99%.
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| 关 键 词： | 蚕蛹油 多不饱和脂肪酸 分离 |
STUDY ON SEPARATION OF POLYUNSATURATED FATTY ACIDS FROM SILKWORM OIL |
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| JIANG Yan-zhong,ZHAO Feng-chun.STUDY ON SEPARATION OF POLYUNSATURATED FATTY ACIDS FROM SILKWORM OIL[J].Food Research and Developent,2009,30(10). |
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| Authors: | JIANG Yan-zhong ZHAO Feng-chun |
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