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| 葡萄酒感官品评技术要求及品评方法研究 | |
| 引用本文： | 李宏,刘锐萍,张克义.葡萄酒感官品评技术要求及品评方法研究[J].酿酒科技,2013(5). |
| 作者姓名： | 李宏 刘锐萍 张克义 |
| 作者单位： | 1. 中国合格评定国家认可委员会,北京,100062 2. 国家葡萄、葡萄酒质量监督检验中心(秦皇岛)/秦皇岛市产品质量监督检验所,河北秦皇岛,066000 |
| 摘 要： | 对葡萄酒感官品评过程中相关的品评人员、品评设备、品评设施与环境条件,以及品评方法进行了较为全面的论述,对感官检验方法进行了细化和补充,为开展葡萄酒感官检验提供了详细的参考依据. |
| 关 键 词： | 葡萄酒 感官品评 品评设施及环境 品评人员 品评设备 品评方法 |
Research on Technical Requirements and Tasting Methods in Sensory Evaluation of Grape Wine |
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