|
|||||
|
|
| 蚕豆蛋白的提取分离及相对分子质量的测定 | |
| 引用本文： | 李雪琴,苗笑亮,裘爱泳.蚕豆蛋白的提取分离及相对分子质量的测定[J].无锡轻工大学学报(食品与生物技术),2003,22(6):71-74. |
| 作者姓名： | 李雪琴 苗笑亮 裘爱泳 |
| 作者单位： | [1]江南大学食品学院，江苏无锡214036 [2]河南省产品质量监督检验所，河南450004 |
| 摘 要： | 分析了蚕豆清蛋白和球蛋白的组成及其亚基的相对分子质量，测得蚕豆清蛋白经过Sepharose CL-6B柱层析可洗脱出2个组分，球蛋白可洗脱出3个组分，SDS-PAGE分析表明，蚕豆球蛋白7种亚基的相对分子质量分别为：54000，41400，38000，33600，18300，17500，16700，蚕豆清蛋白5种亚基的相对分子质量分别为：59000，55700，42000，38000，18600。 |
| 关 键 词： | 蚕豆 清蛋白 球蛋白 提取 分离 相对分子质量 测定 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |