| 油脂同步荧光光谱检测及橄榄油掺假鉴别 |
| |
| 引用本文： | 方晓明,张欣,冯春野,唐毅锋,丁卓平.油脂同步荧光光谱检测及橄榄油掺假鉴别[J].中国粮油学报,2015,30(9):112-119. |
| |
| 作者姓名： | 方晓明 张欣 冯春野 唐毅锋 丁卓平 |
| |
| 基金项目： | 国家质检总局科研项目（No. 2012IK184）和上海市技术性贸易措施应对专项项目（No. 12TBT010） |
| |
| 摘 要： | 采用同步荧光光谱仪,在激发波长250~720 nm,波长间隔Δλ=15 nm时,采集20种食用植物油和掺杂的特级初榨橄榄油的荧光光谱图,分析比较了各种植物油脂的同步荧光光谱图。结果表明,同步荧光光谱法能够将特级初榨橄榄油与其他17种植物油明显地区分开来。在橄榄油掺杂鉴别中,其中14种植物油掺兑量在1%的情况下,同步荧光光谱图与特级初榨橄榄油有着明显的差异。同步荧光光谱法对橄榄油掺假鉴别,无需复杂的样品前处理,本方法简便、快速、灵敏,适合快速筛查。
|
| 关 键 词： | 同步荧光光谱 橄榄油 掺假 检测 |
| 收稿时间： | 4/3/2014 12:00:00 AM |
| 修稿时间： | 7/8/2014 12:00:00 AM |
Synchronous Fluorescence Detection of Oil and Olive Oil Adulteration Identification |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | synchronous fluorescence spectrometry olive oil adulteration detection |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《中国粮油学报》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《中国粮油学报》下载全文 |
|
