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| 冷链物流体系中果蔬产品质量安全问题与对策 | |
| 作者姓名： | 生吉萍 王健健 |
| 作者单位： | 中国人民大学农业与农村发展学院,北京,100872;中国人民大学农业与农村发展学院,北京,100872 |
| 摘 要： | 简要介绍了水果、蔬菜农药残留和植物生长激素残留的问题与现状,总结了冷链在果蔬产品的收购、贮运、销售等环节的作用及存在的问题. 为保障冷链物流体系中果蔬产品的质量与安全性,提出了包括加强硬件设施、提升软件技术、引入第三方物流企业、发展可追溯体系等在内的提升我国食品冷链运输能力的建议. |
| 关 键 词： | 水果 蔬菜 食品质量安全 冷链物流 食品追溯体系 |
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