|
|||||
|
|
| 浅谈包装材料的阻隔性与食品品质 | |
| 摘 要： | 正随着经济条件的改善和人们生活品质的提高,消费者对于食品的安全与营养也越来越关注。而大部分食品容易受到环境中的水分、氧气、微生物等的污染而发生品质下降和变质,因此能起到阻隔水蒸气、氧气等的高阻隔食品包装近年来得到飞速发展和广泛应用。本文将从材料阻隔性的产生和影响因素、四大包装材料的阻隔性能、提高阻隔性的措施等方面加以简述,以期为科学合理地选择阻隔性包装材料,提高所包装食品的品质提供指导。一、包装材料的阻隔性包装材料的阻隔性指的是材料阻止小分子透过的性能, |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |