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| 低度白酒研制方向诌议 | |
| 引用本文： | 喻国霆.低度白酒研制方向诌议[J].酿酒科技,1996(1). |
| 作者姓名： | 喻国霆 |
| 作者单位： | 江西樟树四特酒厂 |
| 摘 要： | 低度白酒研制方向诌议喻国霆江西樟树四特酒厂（３３１２０１）目前，我国许多厂家均采用“降度”、“除浊”生产低度酒。这种生产方法存在两个问题：一是降度后酒的香味不足，口味淡，后味短；二是酒易产生混浊。笔者认为这主要是我国高度白酒以酯香为主体的香味体系决定... |
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