| 案例教学法在食品添加剂教学实践中的应用 |
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| 引用本文： | 曾晓房,白卫东,陈海光,于立梅.案例教学法在食品添加剂教学实践中的应用[J].广州化工,2013,41(7):197-198,209. |
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| 作者姓名： | 曾晓房 白卫东 陈海光 于立梅 |
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| 作者单位： | 仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州,510225 |
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| 基金项目： | 仲恺农业工程学院校级教育教学改革研究项目 |
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| 摘 要： | 近年来,仲恺农业工程学院轻工食品学院食品添加剂课程实施案例教学法。教学实践和应用效果表明,采用案例教学法可以促进学生对食品添加剂的理解与掌握,提高学生分析问题、综合运用知识解决问题的能力;同时能够充分调动学生学习的积极性,拉近师生之间的关系,缩短学生适应工作的时间。
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| 关 键 词： | 案例教学法 食品添加剂 教学效果 |
Application of the Case Teaching Method in the Food Additives Teaching |
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| ZENG Xiao-fang
,
BAI Wei-dong
,
CHEN Hai-guang
,
YU Li-mei.Application of the Case Teaching Method in the Food Additives Teaching[J].GuangZhou Chemical Industry and Technology,2013,41(7):197-198,209. |
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| Authors: | ZENG Xiao-fang BAI Wei-dong CHEN Hai-guang YU Li-mei |
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| Affiliation: | (College of Light Industry and Food Science,Zhongkai University of Agricultural and Technology,Guangdong Guangzhou 510225,China) |
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